回顾篇〡2019餐厨油水分离器专题论坛

  主办方再度与上海市食品安全工作联合会携手打造“餐厨油水分离器专题论坛2019”。来自餐饮、食品流通、油水分离器生产和销售企业和相关第三方检验测试的机构代表等150多人参加了本次论坛。

  会上，市食安办魏红勇副处长向大会致辞。他代表市食药安办、市市场监督管理局对市食安联继去年成功举办首届餐饮油水分离器专题论坛，时隔一年后再次举办此项专题论坛表示祝贺；希望油水分离器业界各方抓住上海承担中央交付的“3+1”重要任务的历史机遇，为满足人民对美好生活的向往作出贡献。同时，也希望各单位将“地沟油”综合治理作为提升食品安全质量水平的民生实事大事抓紧抓好。

  随后，魏副处长就“上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营和使用基础要求”作了专题报告。首先介绍了党中央、国务院以及地方各级领导格外的重视“地沟油”的治理工作情况，肯定了本市“地沟油”治理取得的很明显的成效，但任旧存在许多问题和不足，要完成既定的目标和任务仍然任重而道远，然后对油水分离器产品质量、生产经营和安装使用提出了基本要求。

  上海市计量测试技术研究院于志强高工详细地理解阅读了已于5月25日实施的上海市《餐饮用油水分离器》团体标准。

  该团体标准作为生物柴油的源头端油水分离器的技术方面的要求控制，是有市场意义和价值的，旨在细化《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》中对油水分离器要求的技术指标、填补我国在油水分离器产品质量标准领域的一项空白、建立完善本市餐厨废弃油脂资源化管理，加强源头管控、确保食品安全和环境治理达标的技术支撑。

  仪电溯源公司徐振总经理介绍了仪电公司开发的“上海市餐厨废弃油脂管理平台”的研发和使用的情况。该平台从试点、推广到目前基本达到全方面覆盖三个阶段，实现了餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”全程闭环信息化监管体系。

  广州洁能作为油水分离器生产企业，协同两家使用单位，就油水分离器质量控制及售后服务、餐饮油水分离器行业新发展以及企业对油水分离器使用中的问题与建议等方面做了分享交流。

  餐饮服务单位安装油水分离器是加强餐厨废弃油脂源头治理的一项重要举措，本次餐厨油水分离器专题论坛为餐饮、食品流通、油水分离器生产和销售企业和第三方检验测试的机构等行业各环节单位搭建了一个非常好的交流平台，对确保油水分离器的生产质量和合理使用，完善油水分离器售后的维护工作以及餐厨废弃油脂处理有着重要的意义。

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